hälleflundra

i kväll skall vi ha goda vänner på middag. det blir hälleflundrakotletter med rödvinsky, knaperstekt bacon och potatismos, till det blir det ett lättdruckit rött. receptet kommer jag att lägga upp någon gång senare. vi skall även ha svensktoppleken. alla får välja 2 låtar som har lagt på svensktoppen, sedan röstar vi p¨å vem som är bäst. jag skall ha "zlatansången" samt; "han tog av sig sin kavaj" med ljuglasse berghagen (jag gillar inte honom, men denna är bra). hittas på www.youtube.com

Recept 6 personer:
-6 st ordentliga hälleflundrakotletter med gott om salt och peppar på båda sidorna. Stek MAX 3 minuter på varje sida i olja och smör.
-2 paket knaperstekt skvivad bacon som du lägger ovanpå fisken
-pressad potatis

-rödvinssky:
-6 ms socker
-1 flaska rödvin (snåla inte, ju bättre vin, ju bättre sky)
-200 g smör
-salt och peppar

smält sockret, slå på rödvinet, koka upp och reducera till hälften. vid servering hetta up och rör i smöret i omgångar, inte för fort för då skär sig sky´n.

lycka till

vintips: Saint Clair; Pinot Noir

flera goda fiskrecept kan du hitta på www.fiskbilen.se